セット内容 本体1台（安全に削れる押さえ木付属）本枯鰹節1本（雄節または雌節）だしこしシート5枚入鰹節でだしを取る小冊子 実用新案登録 かんな台を傾斜させた鰹節削り器（実用新案登録 第3162993号） 本体寸法 縦107mm×横254mm×高さ117mm 材質その他 削り器本体「栓材」、カンナ台「樺材」、鉋刃「鋼付刃」 商品説明 この削り器は、従来販売しておりました「新型すいすい（大）」の製造中止（廃盤）に伴う後継モデルとなります。
※以前の新型すいすいより、従来使用していた一般用刃物の材質であるSK材等の「オール鋼」から、鋼と地金を合わせた鍛造の「鋼付」に変更になって、さらに切れ味と耐久性に磨きがかかりました！当店ではいろいろな種類の削り器を扱っていますが、これは1番人気です！削り器の決め手はカンナと木の質です。
安心してお使いいただける定番商品でございます。
検索項目 鰹節・かつおぶし・カツオ節・カツオブシ・鹿児島・枕崎・山川・焼津・鰹・本枯れ・枯節・枯れ節・削り・背・腹・亀・雄・雌・近海・一本釣□ 鰹節削り器のメンテナンスについて □ 鰹節専門問屋「薩摩屋本店」の削り器のメンテナンスですが、当店では一部店舗にみられるような「カンナの永久無料研磨サービス」は行っておりません。
・・・と言いますのも、実は、以前は当店も業務用削り器・家庭用削り器問わず、自社にて研磨器を使用して研磨を行っておりました。
しかし、この鰹節削り器のカンナというものは、とてもデリケートなもので、研磨のバランスなどが少々狂うだけで切れ味が大幅に変化してしまうために、やむを得ず中止した次第です。
上記のようなサービスを行っているところは、当店が以前行っていたように、それぞれのお店で研磨を行っているようですが、当店と30年近くの取引のある鰹節削り器の老舗メーカーである「エルグラードおぐら（旧小椋製作所）」の社長さんからも、 「鰹節削り器のカンナの研磨は、非常に繊細なものなので、金物屋さんや一般の研磨職人が研磨しても、時折上手く削れない場合がある」とのことです。
そのため、当店では、当店でお買い上げいただきました「鰹節削り器」については、お客様のご依頼を受けた時点で、当店の方で前もって、製造元であり専属の研磨師を抱える「おぐら」に直接連絡を入れておき、お客様に直接そちらへお送りしていただければ、すぐにわかるような段取りをお手伝いさせていただいております。
ちなみに、そのお手伝いに関しては、もちろん一切の手数料もいただいておりませんので、どうぞご安心下さいませ。
特に高価な「鰹節削り器」の場合は、カンナの研ぎ方ひとつで、商品価値すら損なってしまうことにもなりますし、自社研磨サービスを行っている他の鰹節専門店も、もちろん私たちも、鰹節のプロではあっても「研磨」のプロではないからなんです。
(^^ゞ カンナの研磨代については、割れや欠けのない普通の磨耗の状態であれば「1,000円前後（らくらく君の場合・送料別）」です。
また、カンナの場合は、カンナ自体を取り替える必要はほとんどなく、切れ味が鈍った時点で「研磨」を行えば何度もお使いいただけます。
お客様の大切な削り器を、孫の孫の世代まで、一日でも長くお使いいただきたいという鰹節専門問屋「薩摩屋本店」の思いとしてご理解下さいませ。
その他のご質問等や研磨のご依頼などありましたら、どうぞお気軽にご連絡下さいませ。
楽天で購入11,550円（税込み）